mein kleines Kochbuch

Zutaten:

• 750 g Mehl
• 375 g Zucker
• 375 g Margarine
• 3 Eier
• 2 TL Backpulver
• TL Zitronenaroma (oder -saft)
• 2 TL Vanillezucker
• 3 Gläser Apfelmus

Zubereitung:

1. Zutaten zu einem Teig verrühren und ausrollen.
2. Außer einer handvoll Teig alles auf einem gefetteten Backblech verteilen.
3. Apfelmus gleichmäßig darauf verteilen und glattstreichen.
4. Den Rest des Teiges in ca. 3 cm dicke Streifen schneiden und diagonal (als grobmaschiges Netz) über das Apfelmus legen.
5. Kuchen 50 Minuten bei 200 °C backen.

Zutaten:

• 300 g weiche Margarine
• 150 g Zucker
• 4 Eier
• 3 EL Zitronensaft
• 300 g Mehl
• Puderzucker
• beliebiges Obst (z. B. Pfirsiche, Aprikosen, Ananas)

Zubereitung:

1. Margarine, Zucker, Eier und Zitronensaft in eine Schüssel geben.
2. Mit dem Rührbesen verrühren bis die Masse cremig ist.
3. Mehl hinzufügen, nochmals gut verrühren und den Teig auf einem Backblech verteilen.
4. Mit Obst belegen, für 25 Minuten bei 170 °C auf der mittleren Schiene backen.
5. Den noch heißen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten:

• 150 g Palmin
• 150 g Puderzucker
• 1 Päck. Vanillezucker
• 50 g Kakao
• 2 Eier
• 250 g Butterkekse

Zubereitung:

1. Palmin im Kochtopf zergehen lassen.
2. In einer Schüssel Eier verquirlen bis sie schaumig sind.
3. Kakao, Puder- und Vanillezucker hinzufügen und mit lauwarmem Palmin mischen.
4. Kastenform mit Backpapier auslegen.
5. Auf den Boden ein wenig der Schokoladencreme füllen, darüber eine Lage Butterkekse dicht an dicht legen, darüber wieder eine Lage der Creme.
6. Die letzte Schicht muss eine Schokoladenschicht sein!
7. Kuchen über Nacht im Kühlschrank lagern.

Zutaten:

• 375 g Mehl
• 175 g Butter/Margarine
• 125 g Zucker
• 2 kg saftige Äpfel
• 4 Eier
• 150 g Zucker
• 500 g Sahnequark
• 2 Pack. Vanille-Puddingpulver
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Mehl, Fettstückchen und Zucker verrühren.
2. Mit einer 2/3 Tasse kaltes Wasser zu einem Teig kneten.
3. Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
4. Inzwischen Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
5. Die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee steif schlagen.
6. Zucker 2 Minuten unterschlagen.
7. Danach vorsichtig Quark, Puddingpulver und die Eigelbe unterheben.
8. Ein gefettetes Backblech mit dem Mürbteig auslegen, die Quarkmasse darauf verteilen und glatt streichen.
9. Die Apfelspalten dicht an dicht auf der Masse verteilen und mit Zimt bestreuen.
10. Den Apfelkuchen 50 Minuten bei 180 °C backen.

Zutaten:

• 100 – 125 g Butter oder Margarine
• 125 g Zucker
• 2 – 3 Eier
• Salz
• 4 Tr. Zitronensaft
• 200 g Mehl
• 6 g Backpulver (ca. 2 TL)
• 1 – 4 EL Milch
• 750 g Sauerkirschen
• etwas Puderzucker

Zubereitung:

1. Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach Eier, Salz, Zitronensaft und Mehl hinzufügen.
2. Backpulver zusammen mit der Milch unterrühren.
3. Nur so wenig Milch verwenden, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
4. Den Teig in eine eingefettete Springform (Rand nicht einfetten) geben und glatt streichen.
5. Kirschen abtropfen lassen, wenn nötig entkernen und reichlich auf den Teig legen.
6. Kuchen für 40 – 50 Minuten in den Backofen schieben (Gas: Stufe 3 – 4, Strom: 175 –  200 °C).
7. Den erkalteten Kuchen etwas mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten:

• 1 Limette
• 2 TL brauner Rohrzucker
• Eiswürfel
• ca. 0,5 l Ginger Ale

Zubereitung:

1. In Longdrinkgläser Rohrzucker füllen.
2. Limette vierteln, etwas über dem Zucker ausdrücken und ins Glas geben.
3. Das Glas mit Eiswürfeln auffüllen.
4. Vorsichtig mit Ginger Ale auffüllen. (Vorsicht: Es schäumt!)

Zutaten:

• 4 cl Wodka
• 2 cl Curaçao Blue
• 2 cl Sahne
• 10 cl Ananassaft
• 2 cl Cream of Coconut
• Eiswürfel
• Ananas
• 1 Cocktailkirsche

Zubereitung:

1. Wodka, Curaçao Blue, Sahne, Ananassaft und Cream of Coconut im Mixer mit Eis verrühren.
2. In ein Longdrinkglas Crushed Ice füllen und mit dem Mix aufgießen.
3. Mit Ananas und Kirsche garnieren.

Zutaten für 6 Personen:

• 1,5 L Orangensaft
• 1 Flasche Sekt
• 1 Dose Vanilleeis
• Puderzucker

Zubereitung:

1. In eine Untertasse etwas Orangensaft gießen, in eine weitere Puderzucker geben, Sektgläser erst in den Orangensaft tauchen, dann in den Puderzucker.
2. Jedes Glas zur Hälfte mit Orangensaft füllen, mit Sekt auffüllen und 1 – 2 Kugeln Vanilleeis vorsichtig hineingeben.

TIPP: Schmeckt auch ohne Alkohol!

Zutaten:

• Eiswürfel
• Pfeffer
• Selleriesalz
• 2 Spritzer Tabasco
• 3 Spritzer Worcestersauce
• 1 cl Zitronensaft
• 5 cl Wodka
• 12 cl Tomatensaft
• Zitrone

Zubereitung:

1. In ein großes Becherglas Eiswürfel, Pfeffer, Selleriesalz, Tabasco und Worcestersauce geben.
2. Zitronensaft und Wodka vorsichtig hinzufügen.
3. Mit Tomatensaft aufgießen und umrühren.
4. Eine Zitronenscheibe an den Glasrand stecken.

TIPP: Bei der Zubereitung unbedingt mit den Gewürzen beginnen!

Zutaten:

• 5 cl weißer Tequila
• 1 cl Zitronensaft
• 12 cl Orangensaft
• Eiswürfel
• 1 cl Grenadine
• Orange

Zubereitung:

1. Weißen Tequila, Zitronen- und Orangensaft im Shaker mit Eiswürfeln schütteln.
2. Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben und den Mix hinzufügen.
3. Grenadine langsam ins Glas laufen lassen.
4. Eine Orangenscheibe an den Glasrand stecken.