Archive Getränke | mein kleines Kochbuch
Jun 29 2013

Erdbeercappuccino

Zutaten:

  • 300 g Erdbeeren
  • 30 g Zucker
  • 100 ml Wasser
  • 1 Zweig Minze
  • 100 ml Sahne
  • 1/2 EL Vanillezucker
  • Puderzucker

 

Zubereitung:

  1. Erdbeeren waschen, vierteln und mit Minze und Wasser in einen Topf geben und mit einem Deckel verschließen.
  2. Für 30 Minuten in ein kochendes Wasserbad stellen.
  3. Anschließend durch ein Tuch tropfen lassen. (Tuch nicht auswringen, der Cappuccino soll klar sein!)
  4. Die Flüssigkeit kalt stellen, anschließend in Gläser füllen.
  5. Sahne mit Zucker und Vanillezucker leicht schlagen und als Schaumkrone vorsichtig auf die flüssigen Erdbeeren geben.
  6. Mit etwas Puderzucker stäuben.

 

erdbcapp


Jun 3 2011

Ingwer-Eistee

Zutaten für ca. 1 l Eistee:

  • Saft einer großen Zitrone
  • frischer Ingwer (ca. 25 g)
  • 4 Beutel schwarzer Tee
  • 4 EL Zucker
  • 1 Stängel Minze (wer das mag)
  • Wasser
  • Eiswürfel

 

Zubereitung:

  1. Den Tee normal aufgießen und 3 – 5 Minuten ziehen lassen.
  2. Teebeutel rausnehmen, den Zucker einrühren und kalt werden lassen.
  3. In der Zwischenzeit den Ingwer mit einer Vierkantreibe kleinreiben.
  4. Das Fruchtfleisch und den Saft in einen kleinen Becher geben.
  5. Die Zitrone auspressen und zum Ingwer gießen, mit ein wenig kaltem Wasser auf ca. 125 ml verdünnen.
  6. Das Ganze mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
  7. Anschließend den Tee in eine Karaffe gießen.
  8. Die Zitronen-Ingwer-Mischung durch ein Sieb ebenfalls in die Karaffe schütten.
  9. Eiswürfeln dazu und genießen.

 


Nov 21 2008

Feuerzangenbowle

Zutaten für 8 Personen:

  • 2 l Rotwein (z. B. Spätburgunder)
  • 500 ml Orangensaft
  • 1 Orange
  • 1 Zitrone
  • 1 Stange Zimt
  • 6 Gewürznelken
  • 4 Sternanis
  • 1 Zuckerhut
  • 350 ml Rum (54%)

 

Zubereitung:

  1. Die Orange in Scheiben schneiden.
  2. Schale der Zitrone dünn abschneiden, beiseite legen.
  3. Restliche Zitrone auspressen.
  4. Rotwein in einem Topf erhitzen.
  5. Gesamten Fruchtsaft durch ein Sieb gießen, zum Wein geben und erhitzen (NICHT kochen!)
  6. Gewürze in der heißen Flüssigkeit ziehen lassen.
  7. Weinmischung in ein Bowlegefäß umgießen, auf ein Stövchen stellen.
  8. Orangenscheiben in die Bowle geben, mit Zitronenspirale verzieren.
  9. Eine Feuerzange mit dem Zuckerhut über den Bowletopf legen und mit etwas erwärmtem Rum beträufeln.
  10. Ein wenig Rum in eine Kelle geben, mit langem Streichholz anzüngen und brennend über den Zuckerhut gießen.
  11. Restlichen Rum zunächst in die Kelle gießen, dann über den brennenden Zuckerhut laufen lassen.
  12. Vor dem Servieren kräftig umrühren!

 


Nov 9 2008

Ipanema

Zutaten:

  • 1 Limette
  • 2 TL brauner Rohrzucker
  • Eiswürfel
  • ca. 0,5 l Ginger Ale

 

Zubereitung:

  1. In Longdrinkgläser Rohrzucker füllen.
  2. Limette vierteln, etwas über dem Zucker ausdrücken und ins Glas geben.
  3. Das Glas mit Eiswürfeln auffüllen.
  4. Vorsichtig mit Ginger Ale auffüllen. (Vorsicht: Es schäumt!)

Nov 9 2008

Swimmingpool

Zutaten:

  • 4 cl Wodka
  • 2 cl Curaçao Blue
  • 2 cl Sahne
  • 10 cl Ananassaft
  • 2 cl Cream of Coconut
  • Eiswürfel
  • Ananas
  • 1 Cocktailkirsche

 

Zubereitung:

  1. Wodka, Curaçao Blue, Sahne, Ananassaft und Cream of Coconut im Mixer mit Eis verrühren.
  2. In ein Longdrinkglas Crushed Ice füllen und mit dem Mix aufgießen.
  3. Mit Ananas und Kirsche garnieren.

Nov 9 2008

Sanfter Engel

Zutaten für 6 Personen:

  • 1,5 L Orangensaft
  • 1 Flasche Sekt
  • 1 Dose Vanilleeis
  • Puderzucker

 

Zubereitung:

  1. In eine Untertasse etwas Orangensaft gießen, in eine weitere Puderzucker geben, Sektgläser erst in den Orangensaft tauchen, dann in den Puderzucker.
  2. Jedes Glas zur Hälfte mit Orangensaft füllen, mit Sekt auffüllen und 1 – 2 Kugeln Vanilleeis vorsichtig hineingeben.

 

TIPP: Schmeckt auch ohne Alkohol!


Nov 9 2008

Bloody Mary

Zutaten:

  • Eiswürfel
  • Pfeffer
  • Selleriesalz
  • 2 Spritzer Tabasco
  • 3 Spritzer Worcestersauce
  • 1 cl Zitronensaft
  • 5 cl Wodka
  • 12 cl Tomatensaft
  • Zitrone

 

Zubereitung:

  1. In ein großes Becherglas Eiswürfel, Pfeffer, Selleriesalz, Tabasco und Worcestersauce geben.
  2. Zitronensaft und Wodka vorsichtig hinzufügen.
  3. Mit Tomatensaft aufgießen und umrühren.
  4. Eine Zitronenscheibe an den Glasrand stecken.

 

TIPP: Bei der Zubereitung unbedingt mit den Gewürzen beginnen!


Nov 9 2008

Tequila Sunrise

Zutaten:

  • 5 cl weißer Tequila
  • 1 cl Zitronensaft
  • 12 cl Orangensaft
  • Eiswürfel
  • 1 cl Grenadine
  • Orange

 

Zubereitung:

  1. Weißen Tequila, Zitronen- und Orangensaft im Shaker mit Eiswürfeln schütteln.
  2. Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben und den Mix hinzufügen.
  3. Grenadine langsam ins Glas laufen lassen.
  4. Eine Orangenscheibe an den Glasrand stecken.

Nov 9 2008

Pina Colada

Zutaten:

  • 6 cl weißer Rum
  • 10 cl Ananassaft
  • 2 cl Sahne
  • 2 – 4 cl Cream of Coconut
  • Eiswürfel
  • Ananas
  • 1 Cocktailkirsche

 

Zubereitung:

  1. Rum, Ananassaft, Sahne und Cream of Coconut mit etwas Eis im Mixer verrühren.
  2. Eiswürfel zerkleinern, in ein Longdrinkglas füllen und mit dem Mix auffüllen.
  3. Ein Ananasstück und eine Cocktailkirsche auf den Glasrand stecken.

Nov 9 2008

Planter's Punch

Zutaten:

  • 3 cl weißer Rum
  • 3 cl brauner Rum
  • 5 cl Orangensaft
  • 5 cl Ananassaft
  • 1 cl Zitrone
  • 1 cl Grenadine
  • Eiswürfel 
  • Ananas
  • Cocktailkirsche

 

Zubereitung:

  1. Weißen und braunen Rum, Orangen-, Ananas- und Zitronensaft mit Grenadine und Eiswürfeln in einem Shaker gut schütteln.
  2. In ein Longdrinkglas Eiswürfel füllen mit dem Mix auffüllen.
  3. Ein Ananasstück mit einer Cocktailkirsche auf den Glasrand stecken.