Nuss-Marmorkuchen
Zutaten für ca. 22 Stücke:
- 250 g weiche Margarine
- 250 g + 1 gehäuften EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- ca. 175 ml + 8 EL + 5 EL Milch
- 2 EL (20 ml) starker Espresso
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 1 gestr. TL Lebkuchengewürz
- 2 gestr. TL Kakao
- 50 g Schoko-Raspel
- Fett und Mehl (für die Form)
- 2 EL Mandelblättchen
- 1 Riegel Vollmilch-Schokolade
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung:
- Für den Grundteig Fett, 250 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Rührbesen cremig rühren.
- Eier nach einander einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver abwechselnd mit 175 ml Milch unterrühren bis der Teig schwerreißend vom Löffel fällt.
- Teig in 5 gleiche Portion teilen.
- Bei einer Portion keine weiteren Zutaten hinzugeben.
- Einen Teil mit Espresso verrühren.
- Einen weiteren Teil mit Haselnüssen, Lebkuchengewürz und 8 EL Milch verrühren.
- Die 4. Portion mit Kakao, 1 EL Zucker und 5 EL Milch verrühren.
- Die letzte Portion mit Schokoraspeln vermengen.
- Springform (26 cm Ø) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Die verschiedenen Teige esslöffelweise nebeneinander in die Form füllen.
- Kuchen im vorgeheizten Backofen (Gas: Stufe 2, E-Herd: 175 °C, Umluft: 150 °C) ca. 1 Stunde backen.
- Kuchen aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
- Zum Verzieren Mandeln ohne Fett in einer Pfanne rösten, Schokolade in Röllchen raspeln und anschließend auf dem Kuchen verteilen.
- Mit Puderzucker bestäuben.