einzelner beitrag. Apfel-Quark-Kuchen | mein kleines Kochbuch

Apfel-Quark-Kuchen

Zutaten:

  • 375 g Mehl
  • 175 g Butter/Margarine
  • 125 g Zucker
  • 2 kg saftige Äpfel
  • 4 Eier
  • 150 g Zucker
  • 500 g Sahnequark
  • 2 Pack. Vanille-Puddingpulver
  • 1 TL Zimt

 

Zubereitung:

  1. Mehl, Fettstückchen und Zucker verrühren.
  2. Mit einer 2/3 Tasse kaltes Wasser zu einem Teig kneten.
  3. Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  4. Inzwischen Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
  5. Die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee steif schlagen.
  6. Zucker 2 Minuten unterschlagen.
  7. Danach vorsichtig Quark, Puddingpulver und die Eigelbe unterheben.
  8. Ein gefettetes Backblech mit dem Mürbteig auslegen, die Quarkmasse darauf verteilen und glatt streichen.
  9. Die Apfelspalten dicht an dicht auf der Masse verteilen und mit Zimt bestreuen.
  10. Den Apfelkuchen 50 Minuten bei 180 °C backen.

 

This entry was posted on Montag, November 10th, 2008 at 22:42and is filed under . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.