Kartoffel-Paprika-Pfanne mit Ziegenfrischkäse
Zutaten für 6 Personen:
- 1,8 kg Kartoffeln
- 3 rote Zwiebeln
- 12 Knoblauchzehen
- 6 rote Paprika
- 450 g Ziegenfrischkäse
- 12 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebeln pellen und in halbe Ringe schneiden.
- Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Gemüse in einer Auflaufform schichten, ordentlich würzen und mit Olivenöl beträufeln.
- Auflauf zugedeckt ca. 45 Minuten garen.
- Gegen Ende der Garzeit den Käse darüber geben.
