mein kleines Kochbuch

Zutaten:

• 150 g Peperoni
• 1/8 L Olivenöl
• 3 EL Weißweinessig
• 1 Messerspitze getrockneter Thymian
• 1 Msp. Oregano
• 1 Msp. Pfeffer
• 1 Msp. Salz

Zubereitung:

1. Peperoni waschen, entkernen und entstielen, in Streifen schneiden.
2. In Olivenöl bei schwacher Hitze andünsten.
3. 3 EL Weißweinessig mit je 1 Messerspitze getrocknetem Thymian, Oregano, Pfeffer und Salz würzen.
4. Kühl und dunkel lagern!

Zutaten:

• 7 Peperonie
• 0, 5 L Olivenöl

Zubereitung:

1. Backofen auf 250 °C vorheizen (Umluft 200 °C).
2. Peperonie waschen, längs aufschneiden und entkernen.
3. Aufs Backblech legen, ca. 7 Minuten rösten bis sie anfangen braun zu werden.
4. In eine Flasche geben und mit Olivenöl aufgießen.
5. 2 Wochen dunkel lagern!