mein kleines Kochbuch

Zutaten für 8 Personen:

• 1,5 kg Hähnchenbrustfilet
• 2 Möhren
• 2 Paprika

für die Marinade:

• 3-4 TL Paprikapulver
• 4 EL Zitronensaft
• 3-4 TL Salz
• 4 Becher Joghurt
• 3 TL Chayennepfeffer
• 3 TL Garam Masala
• 4 Zehen Knoblauch
• 4 daumendicke Ingwerstücke

für die Sauce:

• 14 EL Butter
• 3-4 Zwiebeln
• 3-4 Dosen Pizzatomaten
• 3 TL Zimt
• 3 TL Salz
• 7 TL Chiliflocken
• 4 Zehen Knoblauch
• 4 daumengroße Ingwerstücke
• 3-4 EL Honig
• 500 ml Sahne

Zubereitung:

1. Hähnchenbrust waschen und kleinschneiden.
2. Knoblauch und Ingwer klein schneiden.
3. Aus den Zutaten für die Marinade eine Marinade erstellen und das Hähnchen 4 Stunden darin einlegen.
4. Zwiebeln kleinhacken und in 2 EL Butter in einem hohen Topf oder einer Kasserolle glasig dünsten.
5. Gemüse klein schneiden.
6. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
7. Fleisch in der Marinade in eine Auflaufform geben, würzen und 25 Minuten garen lassen.
8. Zimt, Tomaten, Salz, Chayennepfeffer sowie die Hälfte des Knoblauchs und Ingwers und das kleingeschnittene Gemüse zu den Zwiebeln geben.
9. Alles 20 Minuten auf niedriger Temperatur köcheln lassen.
10. Die restlichen 2 EL Butter, Honig und Sahne in den Topf geben und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
11. Fleisch aus der Marinade geben, mit zur Soße geben und weitere 2-3 Minuten köcheln.

Dazu passt Reis!