Archive Konfitüren und Gelees | mein kleines Kochbuch
Nov 21 2008

Johannisbeergelee

Zutaten:

  • 1 Kg Johannisbeeren
  • 500 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • Gelierzucker 1:1

 

Zubereitung:

  1. Beeren waschen, von den Rispen streifen und in einen Topf geben.
  2. Zucker, Vanillezucker und 125 ml Wasser dazugeben.
  3. Aufkochen lassen.
  4. Früchte und Salft im Mulltuch durch ein Sieb in den Topf laufen lassen.
  5. Wiegen, entsprechende Menge Gelierzucker dazugeben.
  6. Unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  7. Heißes Gelee in Gläser füllen und auf den Kopf stellen.