Archive August | mein kleines Kochbuch
Aug 10 2014

"Instant-Diabetes"

Zutaten:

für den Boden:

  •  750 g Blockschokolade (Zart- oder Edelbitter)
  • 425 g Kondensmilch
  • 2 EL Butter
  • 5 g Vanilleextrakt
  • 60 g gehackte Walnüsse

 

für den Belag:

  • 500 g Marshmellows
  • 5 EL Butter

 

 

Zubereitung:

  1. Zutaten für den Boden in einen Topf geben, erhitzen und Schokolade zum Schmelzen bringen.
  2. Zutaten für den Belag in einen zweiten Topf geben und ebenfalls zum Schmelzen bringne.
  3. Die Schokoladenmasse auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
  4. Anschließend die weiße Masse gleichmäßig über die Schokolade gießen.
  5. Zum Härten ca. 2 Stunden stehen lassen.
  6. Vor dem Servieren in mundgerechte Stücke schneiden.

 

I-Ddes


Aug 5 2014

Kalte Gurkensuppe mit Walnüssen

Zutaten für 8 Portionen:

  • 2 große Salatgurken
  • 4 Becher Joghurt
  • 2 Becher Wasser
  • 4 EL Walnüsse
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL weißer Balsamico-Essig
  • Zucker

 

Zubereitung:

  1. Salatgurke schälen und grob würfeln, einige Scheiben zur Seite legen.
  2. Knoblauch pellen, Walnüsse knacken.
  3. Walnüsse, Gurke, Joghurt und Knoblauch pürieren.
  4. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Balsamico würzen.
  5. In Suppentassen oder -Schalen füllen und mit den Gurkenscheiben garnieren.

 

GuSumW


Aug 4 2014

Käse-Knoblauch-Kuchen

Zutaten:

  • 220 g Mehl
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Schmand
  • 2 frische Knoblauchzehen
  • 200 g Mozzarella-Käse
  • Pfeffer
  • Salz
  • Thymian

 

Zubereitung:

  1. Mehl, 3 EL Olivenöl, Eigelb, 1/2 TL Salz und 100 ml Wasser mit dem Knethaken verrühren, dann mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Teig halbieren, zu zwei Kugeln formen, bei Zimmertemperatur 30 Minuten ruhen lassen.
  3. Backofen auf 240 °C (Umluft 220 °C, Gas Stufe 6) vorheizen.
  4. Den Teig zu einem dünnen Fladen ausrollen, auf Backpapier legen und mit einem TL Schmand bestreichen.
  5. Knoblauch pellen, in hauchdünne Streifen schneiden und auf dem Teig verteilen.
  6. Mozzarella abtropfen, in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.
  7. Salzen und pfeffern und für ca. 15 Minuten auf der untersten Schiene knusprig backen.

 

kaknoku