mein kleines Kochbuch

Zutaten:

• 300 g Erdbeeren
• 30 g Zucker
• 100 ml Wasser
• 1 Zweig Minze
• 100 ml Sahne
• 1/2 EL Vanillezucker
• Puderzucker

Zubereitung:

1. Erdbeeren waschen, vierteln und mit Minze und Wasser in einen Topf geben und mit einem Deckel verschließen.
2. Für 30 Minuten in ein kochendes Wasserbad stellen.
3. Anschließend durch ein Tuch tropfen lassen. (Tuch nicht auswringen, der Cappuccino soll klar sein!)
4. Die Flüssigkeit kalt stellen, anschließend in Gläser füllen.
5. Sahne mit Zucker und Vanillezucker leicht schlagen und als Schaumkrone vorsichtig auf die flüssigen Erdbeeren geben.
6. Mit etwas Puderzucker stäuben.

Zutaten für ca. 1 l Eistee:

• Saft einer großen Zitrone
• frischer Ingwer (ca. 25 g)
• 4 Beutel schwarzer Tee
• 4 EL Zucker
• 1 Stängel Minze (wer das mag)
• Wasser
• Eiswürfel

Zubereitung:

1. Den Tee normal aufgießen und 3 – 5 Minuten ziehen lassen.
2. Teebeutel rausnehmen, den Zucker einrühren und kalt werden lassen.
3. In der Zwischenzeit den Ingwer mit einer Vierkantreibe kleinreiben.
4. Das Fruchtfleisch und den Saft in einen kleinen Becher geben.
5. Die Zitrone auspressen und zum Ingwer gießen, mit ein wenig kaltem Wasser auf ca. 125 ml verdünnen.
6. Das Ganze mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
7. Anschließend den Tee in eine Karaffe gießen.
8. Die Zitronen-Ingwer-Mischung durch ein Sieb ebenfalls in die Karaffe schütten.
9. Eiswürfeln dazu und genießen.