mein kleines Kochbuch

Zutaten:

• ca. 300 g Fleischwurst (am Stück)
• Champions (aus dem Glas)
• 2 Becher Bio-Joghurt (à 150 g)
• Paprika-Gewürz (edelsüß)

Zubereitung:

1. Fleischwurst in Scheiben schneiden, dann vierteln und in eine Schüssel geben.
2. Das Champion-Glas abgießen und die Champions in die Schüssel geben.
3. Den Joghurt dazugeben.
4. Soviel Paprikagewürz hinzufügen, bis der Joghurt eine rosafarbene Färbung annimmt.

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Kopf Eisbergsalat
• 1 – 2 Tomaten
• 1 Schlangengurke
• 1 gelbe Paprika
• 1 – 2 Mini Babybells
• 450 g Putenbrustfilet
• 2 Becher Naturjoghurt (à 150 g)
• 1 1/2 TL Senf
• 2 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 40 ml Essig
• 40 ml Öl

Zubereitung:

1. Den Salat waschen, kleinschneiden und auf Tellern verteilen.
2. Die Tomaten, Paprika und Schlangengurke ebenfalls waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und über dem Salat verteilen.
3. Den Babybell in kleine Stücke teilen und über dem bunten Teller verteilen.
4. Das Fleisch waschen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden.
5. Die Fleischstücke in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten.
6. In der Zwischenzeit Joghurt, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, Senf und Essig in einen hohen Becher geben und gut vermengen.
7. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und, über dem Salat verteilen.
8. Die Soße über den fertigen Putenbrustfilet-Salatteller geben.

Zutaten:

• 400 g Äpfel
• 250 g Möhren
• 1 Prise Zucker
• 1/2 Zitrone (oder fertigen Zitronensaft)
• 1/2 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung:

1. Äpfel waschen und sehr klein schneiden (evtl. in den Mixer oder den Thermomix geben).
2. Möhren putzen und in kleine Stücke schneiden.
3. Zucker, Saft einer halben Zitrone, Salz und Peffer vermengen.
4. Äpfel und Möhren in einer Schüssel vermengen und die Soße darüber geben.