Orangen-Vanille-Plätzchen
Zutaten für ca. 40 Plätzchen:
- 1 unbehandelte Orange
- 300 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- Mark von 1 Vanilleschote
- 2 Eigelb
- 400 g Mehl
- ca. 5 EL Orangengelee
Zubereitung:
- Die Orangenschale abreiben.
- Butter, Puderzucker, Salz, Vanillemark und Orangenschale sehr schaumig schlagen.
- Eigelbe hinzufügen und unterschlagen.
- Mehl sieben und nur kurz unterrühren, dass sich die Masse mit dem Mehl verbindet.
- Backofen auf 180 °C vorheißen.
- Teig zu kleinen Kugeln formen, auf dem Backpapier plattdrücken, in der Mitte eine kleine Mulde drücken.
- Plätzchen auf mittlerer Schiene 10 – 12 Minuten backen.
