Zucchinipuffer
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Zucchini
- 1-2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Eier
- 200 g Haferflocken
- 80 g Käse
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
- etwas Öl
Zubereitung:
- Zucchini schälen und in kleine Stifte reiben.
- Den Käse ebenfalls in Stifte reiben.
- Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken.
- Alles miteinander gut vermengen, ggf. etwas Mehl hinzufügen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Den Teig esslöffelweise im Öl von beiden Seiten goldbraun braten.