{"id":1221,"date":"2013-05-20T20:09:51","date_gmt":"2013-05-20T18:09:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.planet-ari-um.de\/Blob\/?p=1221"},"modified":"2013-05-20T20:09:51","modified_gmt":"2013-05-20T18:09:51","slug":"1221","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.planet-ari-um.de\/?p=1221","title":{"rendered":"Pilzrisotto"},"content":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 4 bis 6 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>1,5 l H\u00fchnerbr\u00fche<\/li>\n<li>1 Hand getrocknete Porcini-Pilze<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 kleine Zwiebel<\/li>\n<li>2 Stangensellerie<\/li>\n<li>400 g Risotto Reis<\/li>\n<li>150 ml Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>Meersalz<\/li>\n<li>schwarzer Pfeffer<\/li>\n<li>4 H\u00e4nde Pilze (z. B. Austern- oder Shitakepilze)<\/li>\n<li>frische Kr\u00e4uter (Estragon, Kerbel, Petersilie)<\/li>\n<li>1 Zitrone<\/li>\n<li>25 g Butter<\/li>\n<li>etw. frischer Parmesan<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Zubereitung:<\/p>\n<ol>\n<li>Die Br\u00fche aufkochen und die getrockneten Pilze darin einweichen.<\/li>\n<li>Anschlie\u00dfend Pilze klein schneiden.<\/li>\n<li>Zwiebeln und Sellerie klein schneiden und in einer Pfanne f\u00fcr ca. 10 Minuten anbraten.<\/li>\n<li>Temperatur erh\u00f6hen,\u00a0den Reis hinzugeben und gut r\u00fchren.<\/li>\n<li>Wei\u00dfwein einr\u00fchren und so lange weiterr\u00fchren bis der Reis die Fl\u00fcssigkeit aufgesogen hat.<\/li>\n<li>Den K\u00e4se w\u00fcrfeln und hinzugeben, eine Kelle Br\u00fche hinzugeben.<\/li>\n<li>Die Temperatur verringern und die Pfanne nach und nach mit Br\u00fche auff\u00fcllen. Der Reis muss die Br\u00fche immer zuerst aufgesogen haben, bevor die n\u00e4chste Kelle Br\u00fche hinzukommt.<\/li>\n<li>So lange mit Br\u00fche nachgie\u00dfen bis der Reis weich ist, ca. 30 Minuten.<\/li>\n<li>In einer anderen Pfanne die Pilze braten bis sie weich sind.<\/li>\n<li>Die Kr\u00e4uter klein schneiden.<\/li>\n<li>Die Zitrone auspressen.<\/li>\n<li>Die weichen Pilze, die Kr\u00e4uter, den Zitronensaft und Salz in eine Sch\u00fcssel geben und vermischen.<\/li>\n<li>Das Risotto von der Herdplatte nehmen und abschmecken.<\/li>\n<li>Butter und Parmesan unterr\u00fchren und bei geschlossenem Deckel ca. 3 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><span class=\"frame-outer  aligncenter wp-image-1504\"><span><span><span><span><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1504\" src=\"https:\/\/rezepte.planet-ari-um.de\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/pilriso.jpg\" alt=\"pilriso\" width=\"415\" height=\"297\" \/><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 4 bis 6 Personen: 1,5 l H\u00fchnerbr\u00fche 1 Hand getrocknete Porcini-Pilze Oliven\u00f6l 1 kleine Zwiebel 2 Stangensellerie 400 g Risotto Reis 150 ml Wei\u00dfwein Meersalz schwarzer Pfeffer 4 H\u00e4nde Pilze (z. B. Austern- oder Shitakepilze) frische Kr\u00e4uter (Estragon, Kerbel, Petersilie) 1 Zitrone 25 g Butter etw. frischer Parmesan &nbsp; Zubereitung: Die Br\u00fche aufkochen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,15,10,11],"tags":[],"class_list":["post-1221","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-hauptgerichte","category-kochabend","category-pfannengerichte","category-vegetarische-gerichte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.planet-ari-um.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1221","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.planet-ari-um.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.planet-ari-um.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.planet-ari-um.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.planet-ari-um.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1221"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rezepte.planet-ari-um.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1221\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.planet-ari-um.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1221"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.planet-ari-um.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1221"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.planet-ari-um.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1221"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}