Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf mit Mozzarella
Zutaten für 6 Personen:
- 450 g Kartoffeln
- 350 g Kohlrabi
- 200 g Mozzarella-Käse
- 1/2 Zwiebel
- Origano
- Salz und VIEL Pfeffer
- Gemüsefond
- Olivenöl
Zubereitung:
- Kartoffeln abbürsten (nicht schälen!), Kohlrabi schälen, Mozzarella würfeln.
- Kartoffeln und Kohlrabi kochen bis sie Biss haben.
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
- Kartoffeln schälen und wie die Kohlrabi in Scheiben schneiden.
- Alles in eine feuerfeste Form geben.
- Einen Schöpflöffel Gemüsefond hinzugeben, mit Salz und Pfeffer gut würzen und alles 10 Minuten im Ofen garen.
- Das Gemüse auf dem Ofen nehmen mit Oregano und Mozzarella bestreuen.
- Wieder in den Backofen schieben und so lange überbacken lassen bis der Mozzarella vollständig verlaufen ist.
