einzelner beitrag. saftiger Schokokuchen | mein kleines Kochbuch

saftiger Schokokuchen

Zutaten:

  • 250 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 200 g Schmand
  • 200 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 6 EL Backkakao
  • 3 EL Backpulver
  • 4 EL Milch
  • 100 g Schokoraspel Zartbitter

für die Glasur:

  • 150 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 100 g Sahne

 

Zubereitung:

  1. Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
  2. Eier nach und nach unterrühren.
  3. Schmand hinzugeben und verrühren.
  4. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
  5. Mehl mit Salz, Backpulver und Backkakao vermischen und zum Teig geben.
  6. Milch dazugeben und alles gut verrühren.
  7. Schokoraspel hinzugeben und kurz unterrühren.
  8. Springform (Ø 20 cm) fetten, Teig einfüllen und ca. 45 Minuten backen.
  9. Kuchen vollständig auskühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einen Tortenboden stellen.
  10. Kuvertüre klein hacken und in einen Topf geben.
  11. Sahne kurz aufkochen und über die Kuvertüre-Stücke gießen.
  12. Mit dem Schneebesen langsam rühren bis sich alle Schokostücke aufgelöst haben.
  13. Glasur gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.