mein kleines Kochbuch

Zutaten für 4 Portionen:

• 250 g Schwarzwurzel
• 50 g Pastinaken
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Milch
• 50 ml Schlagsahne
• Salz
• 1 TL milder Essig

Zubereitung:

1. Das Gemüse schälen und in Stücke schneiden.
2. Die Gemüsebrühe mit der Schwarzwurzel und der Pastinake in einen Topf geben und erhitzen.
3. Das Gemüse darin ca. 20 Minuten köcheln lassen.
4. Anschließend Milch, Sahne und Essig dazugeben, mit Salz abschmecken.
5. Die Brühe mit dem Mixer pürieren und servieren.