Gemüsehähnchen
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Möhren
- 1 lange Stange Porree
- 200 g Champions
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Mehl
- 1 Eiweiß
- 1 EL Ingwer
- 3 EL Sesamsaat
- 250 g Glasnudeln
- 2 TL Kurkuma
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Sesamöl
- 6 EL Gemüsebrühe
- 3 EL Sojasauce
- 2 TL Fünf-Gewürz-Pulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Knoblauch abziehen und fein hacken.
- Möhren waschen, abschaben und in Stücke schneiden.
- Porree putzen und in Ringe schneiden.
- Champions putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Fleisch in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nach einander in Mehl, Eiweiß und Sesam wenden.
- Für die Glasnudeln reichlich Salzwasser und Kurkuma aufkochen.
- Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen und abgießen.
- Sonnenblumen- und Sesamöl im Wok erhitzen, Hähnchenfleisch unter Wenden ca. 2 Minuten anbraten und herausnehmen.
- Möhren und Porree in den Wok geben und wieder unter Rühren 2 Minuten anbraten.
- Champions hinzugeben und kurz braten.
- Hähnchenstreifen und die Nudeln hinzugeben und erhitzen.
- Gemüsebrühe, Sojasauce, 5-Gewürz-Pulver, Ingwer und Knoblauch unterrühren.
