Möhrensuppe
Zutaten für 8 Portionen:
- 700 g Möhren
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer
- 3 TL Honig
- 1 Becher Crème fraîche
- 2 TL Margarine/Butter
- 3 EL Zitronensaft
- 350 ml Orangensaft
- Salz
Zusätze:
- gesalzene Butter
- Toast
- 1 Becher Crème fraîche
- Sonnenblumenkerne
- Parmesan
- frische Petersilie
Zubereitung:
- Knoblauch abziehen und klein schneiden.
- Möhren putzen und in Scheiben schneiden.
- Margarine in einem Topf zerlassen.
- Möhren und Knoblauch kurz anbraten.
- Orangensaft und Brühe zugeben.
- 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Mit dem Pürierstab pürieren.
- Zitronensaft, Gewürze, Honig und Crème fraîche dazugeben.
Tipp: Mit den Zusätzen kann je nach Lust und Laune die Suppe verfeinert werden.