einzelner beitrag. Mozzarella mit Mango und Rucola | mein kleines Kochbuch

Mozzarella mit Mango und Rucola

Zutaten für 4 Personen:

  • 150 g Rucola
  • 1 Mango
  • 250 g Mozzarella
  • 2 EL weißer Balsamico
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Orange
  • Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer

 

Zubereitung:

  1. Den Rucola waschen und gut abtropfen lassen.
  2. Mango schälen und in dünne Streifen schneiden.
  3. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
  4. Rucola, Mango- und Mozzarellascheiben auf Salattellern anrichten, salzen und pfeffern.
  5. Die Orange auspressen.
  6. Den Orangensaft, den Balsamico, das Olivenöl und etwas Salz gut vermengen und über dem Salat verteilen.
  7. Zum Schluss einige Parmesanstreifen darüber geben.
  8. Als Beilage: Ciabatta-Brot!

 

This entry was posted on Montag, März 5th, 2012 at 14:30and is filed under . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.